1. 영양분이 풍부해집니다.
과일이나 채소는 수분을 건조하면 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소 비율이 높아집니다. 말린 사과에는 칼슘이 10배, 비타민 B2가 12배나 함유되어 있으며, 표고버섯은 건조 시 8.5배의 비타민 D를 함유하게 됩니다. 또한 무를 말리면 단위 중량당 칼슘 함량이 12배로 증가합니다.

2. 고유의 향과 맛이 깊어집니다.
평소 과일을 잘 먹지 않는 아이들도 건강한 간식으로 즐길 수 있으며, 야채는 풍미가 더욱 좋아져 요리에 활용하면 조미료 사용을 줄일 수 있습니다. 그러나 말린 과일은 당도가 높기 때문에 비만이나 당뇨병이 있는 경우 주의해야 합니다.

3. 보관이 용이합니다.
가격이 저렴할 때 대용량으로 구매하여 두고두고 먹기 좋습니다. 완전히 건조되면 밀폐용기에 담아 실온에서 보관하거나 냉장고에서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.